Architecte d'intérieur
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Chapitre Vin est né en 2016 et se situe à 5 minutes du centre-ville d'Aix-en-Provence
L’idée de Chapitre Vin est originale, c'est à la fois une vinothèque de plus de 500 références, un restaurant, un bar à vin et une épicerie fine. Un concept épicurien qui répond à maints besoins, du déjeuner entre amis au repas d’affaires, en passant par un espace dégustation au bar à vin, lieu parfait pour les afterworks ou les soirées privatisées.
Une passerelle vous mène sur une terrasse aménagée, bénéficiant d’une superbe vue sur la Sainte Victoire. Le temps semble s’y arrêter, l’instant d’une très jolie pause gourmande.
La mission donnée à Olivier Frémont fut d’articuler ce concept novateur et cet univers multiple. Restaurant, cave à vin, bar à vin, et épicerie fine se côtoient et se rencontrent.
Tout est parti d’un simple local, au premier étage du centre commercial flambant neuf, et de cette belle terrasse avec vue sur la campagne aixoise. Il a fallu l’adapter pour réaliser un combo parfait entre authenticité, qualité, proximité et sincérité.
Le parti fut pris de préserver l’état brut du local. Les gaines techniques apparentes au plafond, confèrent au lieu, un esprit loft au style industriel, marché couvert.
Sol en béton, luminaires industriels et murs tapissés de rayonnage, accentuent le coté design.
Pour réchauffer l’ambiance et créer un endroit convivial répondant au principe de la Bistronomie, le Studio a opté pour une décoration autour de matériaux chaleureux et du mobilier imposant et rassurant, comme les tables hautes, esprit billots de bois, un espace salon confortable avec canapés et fauteuils, une cuisine ouverte.
L'ensemble a été pensé comme une invitation à prendre le temps.
