Chapitre Vin regroupe une vinothèque de plus de 500 références, un restaurant, un bar à vin et une épicerie fine.
Un concept qui répond à de multiples besoins: déjeuner entre amis, repas d’affaires, dégustation de vin, afterworks ou soirées privatisées.
L'objectif du Studio Frémont fut d’articuler ce concept novateur et cet univers multiple.
Restaurant, cave à vin, bar à vin, et épicerie fine se côtoient, se croisent.
Le parti pris: préserver l’état brut du lieu, les gaines techniques apparentes au plafond pour le style loft, le béton au sol, les luminaires industriels et murs tapissés de rayonnage.
L'objectif : créer une ambiance "viticole" en alliant des billots de bois en guise de table haute, des rayonnages "industriels" habillent les murs, le bar donne sur la cuisine... l'ensemble fait référence aux marchés couverts, aux caves de dégustation..
